详细目录

  第一盘：餐饮服务技能之一    第二盘：餐饮服务技能之二
  第三盘：餐饮服务技能之三    第四盘：餐饮服务程序之一
  第五盘：餐饮服务程序之二    第六盘：餐饮服务基础知识
  第七盘：餐饮组织结构与人员素质要求  第八盘：客房机构设置和人员职责要求
  第九盘：客房卫生清扫程序    第十盘：客房服务工作内容
  第十一盘：客房工作运行规范    第十二盘：客房安全保卫措施